現(xiàn)在只要我們走在大街上，隨處可見穿著美團、餓了么等工作服的外賣小哥，他們每天忙碌的穿梭在大街小巷，為外賣消費客戶送上心儀的美食，這里我們?yōu)橥赓u小哥點個贊吧，不論刮風(fēng)下雨、不論時間早晚都奔跑在路上為我們送外賣。從大街小巷中的外賣小哥我們可以看出我國外賣產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

根據(jù)第三方互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測機構(gòu)Trustdata發(fā)布的《2019年上半年中國外賣行業(yè)發(fā)展分析報告》的數(shù)據(jù)顯示我國的外賣行業(yè)相較于前幾年的增速有所放緩，但是增速依然較快，預(yù)計2019年全年我國的外賣交易金額將達到6035億元，比2018年的4613億元高出30.8個百分點，我們看到這個增速依然是非?？斓?。外賣行業(yè)的前景依然比較樂觀。

另一份數(shù)據(jù)就是來自CNNIC的第44次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》，該報告顯示到今年6月份，我國的外賣人群規(guī)模已經(jīng)達到4.21億，占了整個互聯(lián)網(wǎng)人群的半壁江山，簡單點說就是我國互聯(lián)網(wǎng)人群有一半都在點外面，每兩個人中就有一個人點外賣。而今年6月份的外面人群相較于2018年年底增加了1516萬。

外賣行業(yè)有這么大的人群規(guī)模，讓我們不禁好奇到底是哪些城市、那些人在點外賣，他們又點了什么？那么接下來我們就來揭開這個外賣消費人群的面紗吧。

最近，美團聯(lián)合中國中國飯店協(xié)會外賣委員會發(fā)布2018年上半年的《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報告》我們下稱《報告》，通過這份專業(yè)的報告我們來對外賣行業(yè)一探究竟。

該《報告》的數(shù)據(jù)顯示，外賣的消費人群集中在80后和90后兩代人，年輕的消費力量正在崛起以及家庭結(jié)構(gòu)小型化是促進外賣行業(yè)發(fā)展的兩個重要原因。點外賣的人群主要集中在城市，在城市中又主要集中在住宅及寫字樓連個區(qū)域。

根據(jù)美團的消費數(shù)據(jù)顯示，在2019年上半年20至34歲年齡段的人占了整個外賣消費人群的86.3%，再對年齡進行細分發(fā)現(xiàn)20至24歲人群占比21.5%，25至30歲人群占比37.5%，30至34歲人群占比27.3%，遠遠超過70后和60后人群，消費頻次也較60后和70后高出很多。

從數(shù)據(jù)中我們還發(fā)現(xiàn)一二線城市為外賣消費主力軍，其中北上廣深是絕對的主角，但是三四線城市的后勁也很大，是主要的增長點。

《報告》還顯示外賣人群在一二線城市中的占比遠遠高于整體互聯(lián)網(wǎng)人群的占比，由此可以看出外賣在一二線城市的滲透率非常高。

隨著一二線城市的外賣人群趨于飽和，三線及以下城市的餐飲消費人群還有很大增長空間，未來三線及以下的城市將成為外賣新的增長點。這些城市的競爭也將隨之加大。

從外賣產(chǎn)業(yè)的新增用戶量來看，一二線城市的新增用戶占比有所下降，三四線城市的新增用戶占比明顯上升，新增用戶量占比達到了44.2%。

我們一美團的數(shù)據(jù)來做個對比，2019年上班年美團的訂單量64.5%都是來自一二線城市，但是新增用戶量大部分都是來源于三線及以下的城市。

按省來劃分，廣東、江蘇、浙江是三大頭部消費省份，其中北上廣深四大一線城市的訂單量站到全國訂單的17.6%，除以上三個省份以外四川、山東的外賣消費最活躍。

在所有外賣類型中，美食和甜點用戶最喜歡點?？觳托〕允敲朗臣毞诸愔凶钍軞g迎的品類，在2019年上半年在美食分類中占比達到69%，其次再是西餐、地方菜、海鮮燒烤等。

外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，推動了餐飲行業(yè)的升級，也創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會，但是外賣行業(yè)的發(fā)展也帶來一次性餐具的環(huán)保問題，這也需要政府、商家、平臺共同出對策來應(yīng)對外賣對環(huán)境的影響。

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