蘋果電腦自帶的iTunes軟件可以幫助我們將MP4視頻文件轉換為其他音頻格式，下面我將詳細描述如何進行操作。

第一步：打開iTunes軟件。

如果你的電腦上沒有安裝iTunes，你可以先前往蘋果官網下載并安裝最新版本的iTunes。

第二步：導入MP4視頻文件。

點擊iTunes左上角的“文件”菜單，然后選擇“添加文件到庫”，在彈出的對話框中選擇要轉換的MP4視頻文件，并點擊“確定”按鈕。

第三步：選擇音頻格式。

在iTunes左上角的“編輯”菜單中，選擇“偏好設置”，進入設置界面。然后點擊“常規(guī)”選項卡，在下方的“導入設置”區(qū)域中選擇“導入使用”為“AAC編碼”。

第四步：確定音頻設置。

在“AAC編碼”旁邊有一個“設置”按鈕，點擊進行進一步設置。在彈出的對話框中，選擇“音頻設置”為“自定義”，然后選擇你想要的音質（比特率）和編碼質量，點擊“確定”保存設置。

第五步：開始轉換。

回到iTunes主界面，在左側的“庫”選項卡中，點擊“音樂”，然后選擇要轉換的MP4視頻文件。在播放器的右上角有一個小箭頭圖標，點擊并選擇“創(chuàng)建AAC版本”。iTunes會自動開始將MP4文件轉換為AAC音頻格式。

第六步：查找轉換后的文件。

在轉換完成后，你可以在iTunes中右擊轉換后的音頻文件，選擇“在Finder中顯示”來找到轉換后的音頻文件。

你可以使用其他音頻播放軟件（如QuickTime、VLC等）來播放和編輯轉換后的音頻文件。

以上就是蘋果電腦上使用iTunes將MP4視頻文件轉換為其他音頻格式的詳細步驟。希望能對你有所幫助。