蘋果電腦使用的是Mac操作系統(tǒng)，點開應用程序和應用界面的步驟如下：

1. 打開蘋果電腦。點擊電腦的開機按鈕，等待電腦啟動。

2. 查找Dock。Dock是Mac操作系統(tǒng)的底部任務欄，通常包含各種應用程序的圖標。它可能位于屏幕底部，也可能位于屏幕的左側(cè)或右側(cè)。在屏幕上移動鼠標，找到包含應用程序圖標的Dock。

3. 點開應用程序。在Dock上，你會看到各種應用程序的圖標，包括Finder（查找器）、Safari（瀏覽器）、郵件、日歷等。單擊所需的應用程序圖標即可點開應用程序。

4. 通過Launchpad點開應用界面。如果在屏幕上沒有找到Dock，或者Dock中沒有包含你需要的應用程序圖標，你可以通過Launchpad來點開應用界面。Launchpad是Mac操作系統(tǒng)的應用程序啟動器，類似于iOS設備上的主屏幕。

a. 點擊屏幕上的Launchpad圖標。在屏幕上查找包含應用程序圖標的Launchpad應用界面。

b. 通過滾動頁面，找到你需要的應用程序圖標。

c. 點擊所需的應用程序圖標即可點開應用程序。

5. 使用Spotlight搜索應用程序。Spotlight是Mac操作系統(tǒng)的內(nèi)置搜索引擎，可以幫助你快速查找文件、應用程序等。

a. 按下鍵盤上的“Command + 空格”組合鍵，打開Spotlight搜索欄。

b. 在搜索欄中輸入應用程序的名稱或關鍵字。

c. 在搜索結果中找到你需要的應用程序，并點擊該應用程序圖標即可點開應用程序。

6. 通過Launchpad中的文件夾層級進入應用界面。在Launchpad中，你可以看到應用程序圖標被分組放置在不同的文件夾中。你可以通過展開這些文件夾來查找應用界面。

a. 點擊屏幕上的Launchpad圖標，打開Launchpad應用界面。

b. 在底部菜單欄中點擊文件夾圖標，展開文件夾。

c. 在展開的文件夾中找到你需要的應用程序圖標，并點擊該圖標。

通過以上步驟，你可以輕松地點開應用程序和應用界面。根據(jù)個人使用習慣和操作系統(tǒng)版本的不同，可能會有細微差異，但總體步驟是相似的。熟練掌握這些操作，將有助于提高你在蘋果電腦上的應用程序使用效率。