在蘋果電腦上使用WPS文件的恢復到桌面和恢復默認的過程如下：

1. 恢復WPS文件到桌面：

a. 打開WPS軟件并登錄賬號。

b. 在軟件的文件列表中找到需要恢復的文件，雙擊打開。

c. 在文件編輯界面中，點擊“文件”選項卡，然后選擇“另存為”或者使用快捷鍵“Command + Shift + S”來保存當前文件。

d. 在另存為對話框中，選擇桌面作為保存位置，并重新命名文件（可選）。

e. 點擊“保存”按鈕，WPS文件就會被恢復到桌面上了。

2. 恢復WPS文件到默認設置：

a. 打開WPS軟件并登錄賬號。

b. 點擊軟件界面中的“文件”選項卡，然后選擇“選項”或者使用快捷鍵“Command + ,”來進入軟件的設置界面。

c. 在設置界面中，選擇“全局”選項，并點擊“恢復默認”按鈕。

d. 在彈出的確認對話框中點擊“確定”，WPS軟件就會恢復到默認設置。

以上就是將WPS文件恢復到桌面和恢復默認設置的詳細步驟。希望能幫助到您。