要刪除二手蘋果電腦的原系統(tǒng)和數(shù)據(jù)，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

1. 備份重要數(shù)據(jù)：首先，確保你的重要數(shù)據(jù)已經(jīng)備份到其他存儲設(shè)備或云服務(wù)，以防止數(shù)據(jù)丟失。

2. 準(zhǔn)備安裝介質(zhì)：獲取一個可供重新安裝操作系統(tǒng)的介質(zhì)，比如macOS的安裝光盤或USB閃存驅(qū)動器。

3. 關(guān)機(jī)并重啟：將蘋果電腦關(guān)機(jī)，并按住電源按鈕重新啟動電腦。同時按住Command+R鍵直到出現(xiàn)啟動界面。

4. 進(jìn)入恢復(fù)模式：進(jìn)入恢復(fù)模式后，你將看到“macOS實(shí)用工具”界面，它提供了多種工具和選項(xiàng)。

5. 磁盤實(shí)用工具：在“macOS實(shí)用工具”界面中，選擇“磁盤實(shí)用工具”，點(diǎn)擊繼續(xù)。

6. 選擇硬盤：在磁盤實(shí)用工具中，選擇你的硬盤，通常是“Macintosh HD”，然后點(diǎn)擊“抹掉”。

7. 格式化硬盤：在抹掉選項(xiàng)中，選擇“Mac OS擴(kuò)展（日志式）”作為格式，并為硬盤起一個新名稱，然后點(diǎn)擊“抹掉”。

8. 關(guān)閉磁盤實(shí)用工具：在抹掉完成后，可以關(guān)閉磁盤實(shí)用工具窗口，返回到“macOS實(shí)用工具”界面。

9. 重新安裝操作系統(tǒng)：在“macOS實(shí)用工具”界面中，選擇“重新安裝macOS”，然后點(diǎn)擊“繼續(xù)”。

10. 載入安裝介質(zhì)：根據(jù)提示，選擇安裝介質(zhì)，比如安裝光盤或USB閃存驅(qū)動器，并點(diǎn)擊“繼續(xù)”。

11. 選擇目標(biāo)硬盤：在重新安裝界面中，選擇你的目標(biāo)硬盤，通常是“Macintosh HD”，然后點(diǎn)擊“安裝”。

12. 安裝操作系統(tǒng)：等待安裝程序完成操作系統(tǒng)的安裝過程，這可能需要一些時間。

13. 完成設(shè)置：安裝完成后，按照屏幕上的提示完成一些基本設(shè)置，比如選擇語言、地區(qū)，設(shè)置帳戶等。

14. 恢復(fù)數(shù)據(jù)：如果你之前備份了數(shù)據(jù)，可以通過遷移助理或其他方法將備份的數(shù)據(jù)恢復(fù)到新安裝的系統(tǒng)中。

完成以上步驟后，你的二手蘋果電腦就會被重置為全新的狀態(tài)，原系統(tǒng)和數(shù)據(jù)將被完全刪除。請注意，在進(jìn)行這些操作之前，請確保你理解每個步驟的含義，并且備份重要數(shù)據(jù)，以防止數(shù)據(jù)丟失。