打開蘋果電腦圖標設置和圖標文件是很簡單的，只需按照下面的步驟進行操作即可。

第一步：點擊蘋果菜單欄上的“系統(tǒng)偏好設置”。

第二步：在系統(tǒng)偏好設置窗口中，找到并點擊“個人設置”。

第三步：在個人設置窗口中，點擊“桌面與屏幕保護程序”。

第四步：在桌面與屏幕保護程序窗口中，點擊左側的“屏幕保護程序”。

第五步：在屏幕保護程序窗口中，點擊右下角的“屏幕保護程序選項”。

第六步：在屏幕保護程序選項窗口中，點擊左上角的“圖標”。

第七步：在圖標窗口中，您可以看到一個列表，顯示了當前可用的圖標文件。您可以點擊任意一個圖標，然后點擊右下角的“選擇”按鈕來應用它。

第八步：如果您想使用其他自定義的圖標，可以點擊右下角的“其他圖標”按鈕，然后選擇您想要應用的圖標文件。

第九步：在選擇圖標文件窗口中，您可以瀏覽您的電腦硬盤上的文件夾和文件，以找到您想應用的圖標文件。找到后，點擊圖標文件并點擊“打開”按鈕即可。

第十步：回到圖標窗口，您可以看到您選擇的圖標已應用在屏幕保護程序窗口中。您可以再次點擊其他圖標進行更換，或者點擊“還原默認”按鈕來恢復默認圖標。

通過以上步驟，您就可以打開蘋果電腦的圖標設置，并選擇或自定義您喜歡的圖標文件。請注意，這些設置只會影響屏幕保護程序窗口中的圖標，而不會改變其他應用程序或文件夾的圖標。