蘋果電腦使用的是macOS操作系統(tǒng)，打開全部應用和打開全部照片的方法如下：

一、打開全部應用：

1. 打開Finder：在屏幕頂部的菜單欄中，點擊Finder圖標，或者按下快捷鍵Command + Space，然后輸入Finder來搜索并打開。

2. 在Finder窗口中左側欄選擇“應用程序”：在Finder窗口的左側欄中，點擊“應用程序”文件夾。

3. 查看全部應用：在“應用程序”文件夾中，你可以看到系統(tǒng)中安裝的所有應用程序的圖標。這些應用程序安裝在Macintosh HD（標有Macintosh HD的圖標）下的“應用程序”文件夾中。

4. 打開應用程序：雙擊任何一個應用程序的圖標即可打開該應用程序。

如果你希望將應用程序固定到Dock欄，以便更快地訪問，可以右鍵點擊應用程序圖標，然后選擇“選項”>“在Dock中保持”來實現(xiàn)。

二、打開全部照片：

1. 打開“照片”應用程序：在屏幕頂部的菜單欄中，點擊Finder圖標，或者按下快捷鍵Command + Space，然后輸入“照片”來搜索并打開“照片”應用程序。

2. 顯示全部照片：在“照片”應用程序中，你可以看到左側欄顯示了不同的圖庫和相冊。點擊“照片”選項卡，即可顯示全部照片。

3. 導入照片：如果你想導入新照片，可以點擊“文件”>“導入”來選擇照片所在的文件夾，然后點擊“導入”按鈕即可將照片導入到“照片”應用程序中。

4. 查看照片：在“照片”應用程序中，你可以使用多種方式查看和管理照片。你可以使用放大和縮小手勢來調整照片的大小，也可以使用左右滑動手勢來瀏覽照片。

5. 編輯照片：如果你想對照片進行編輯，可以選中照片，然后點擊右上角的編輯按鈕。在編輯模式中，你可以對照片進行裁剪、旋轉、調整亮度、對比度、飽和度等操作。

通過以上步驟，你可以輕松地打開全部應用和全部照片。對于應用程序，你可以通過打開Finder，選擇“應用程序”文件夾，雙擊應用程序圖標來打開應用程序。對于照片，你可以打開“照片”應用程序，選擇“照片”選項卡來顯示全部照片，并可以進行查看和編輯。希望以上的詳細描述能夠幫助到你。