對于蘋果電腦文件的全選和刪除操作，可以通過以下步驟進行：

一、蘋果電腦文件全選操作：

1. 打開文件夾：雙擊或單擊文件夾圖標。

2. 選取文件：在打開的文件夾中，按住"Command"（?）鍵，并單擊文件夾中的所有文件。或使用鼠標點選并拖動，選取多個文件。

3. 全選文件：在文件夾的菜單欄中點擊"編輯"，再選擇"全選"，或按下"Command"（?）鍵和"A"鍵組合，所有文件都會被選中。

二、蘋果電腦文件刪除操作：

1. 刪除文件：選中想要刪除的文件后，可以按"Delete"鍵進行刪除，或者點擊文件夾的菜單欄中的"文件"，然后選擇"移送到回收站"可以將文件移到回收站。

2. 徹底刪除：如果要徹底刪除文件，可以右鍵點擊文件，然后選擇"刪除立刻"或"永遠刪除"，該文件將被永久刪除且無法恢復。

3. 刪除文件夾：要刪除整個文件夾及其內容，可以選中文件夾并按住"Command"（?）鍵和"Delete"鍵同時按下，或者右鍵點擊文件夾并選擇"移到回收站"。

需要注意的是，刪除操作非常危險，需要仔細確認刪除的文件是否正確，以免誤刪重要文件。另外，刪除的文件可以通過回收站進行恢復，但請注意回收站中的文件不斷增加會占用磁盤空間，可以定期清理回收站，避免占用過多的存儲空間。

以上是蘋果電腦文件全選和刪除的詳細操作步驟，希望能對您有所幫助。