要取消Mac上的桌面上傳iCloud和關(guān)閉iCloud備份，您可以按照以下步驟進行操作：

1. 打開“系統(tǒng)偏好設(shè)置”：點擊屏幕左上角的蘋果圖標(biāo)，然后選擇“系統(tǒng)偏好設(shè)置”。

2. 進入“iCloud”設(shè)置：在系統(tǒng)偏好設(shè)置窗口中，點擊“iCloud”。

3. 登錄iCloud賬戶：如果您還沒有登錄iCloud賬戶，可以在彈出窗口中輸入您的Apple ID和密碼，并點擊“登錄”。

4. 打開“iCloud Drive”：在iCloud設(shè)置窗口中，點擊左側(cè)導(dǎo)航欄中的“iCloud Drive”。

5. 關(guān)閉“桌面與文稿”：在“iCloud Drive”選項卡中，找到“桌面與文稿”一欄，并取消勾選。

6. 確認關(guān)閉：在彈出的確認窗口中，選擇“移除下載的文件”或“保留本地副本”選項，然后點擊“關(guān)閉”。

7. 關(guān)閉iCloud備份：在iCloud設(shè)置窗口中，點擊左側(cè)導(dǎo)航欄中的“備份”。

8. 關(guān)閉備份：在“備份”選項卡中，找到“備份”一欄，并取消勾選。

9. 確認關(guān)閉：在彈出的確認窗口中，選擇“關(guān)閉”并點擊“確定”。

10. 退出系統(tǒng)偏好設(shè)置：在iCloud設(shè)置窗口中，點擊左上角的紅色關(guān)閉按鈕，以退出系統(tǒng)偏好設(shè)置。

以上就是取消Mac上桌面上傳iCloud和關(guān)閉iCloud備份的詳細步驟。請根據(jù)上述步驟逐一操作，以達到您的目的。