蘋果電腦八核和八代是兩個不同的概念。

八核是指蘋果電腦的處理器擁有8個核心。核心是處理器的主要計算單元，越多的核心意味著處理器能夠更好地處理多任務(wù)、并行計算等，提升整體的性能表現(xiàn)。使用八核處理器的蘋果電腦可以更好地運行多個程序、同時進行多媒體編輯、游戲等任務(wù)。

而八代是指蘋果電腦的處理器是第八代英特爾酷睿系列的芯片。每一代處理器的升級都會帶來一系列的改進和性能提升。第八代英特爾酷睿處理器相較于之前的代表性能上有較大幅度提升，更高的頻率、更先進的技術(shù)、更低的功耗等。

從性能方面來說，蘋果電腦八核和八代都有各自的優(yōu)勢。八核處理器可以更好地處理多任務(wù)，提升整體的性能表現(xiàn)。而第八代英特爾酷睿處理器在單核性能上有較大幅度的提升，可以更好地運行單線程的應(yīng)用程序。

要選擇適合自己的蘋果電腦需要考慮多個方面。首先，需要了解自己的使用需求。如果你需要進行多媒體編輯、進行大型游戲等對處理器性能有較高要求的任務(wù)，那么八核處理器可能更適合你。而如果你使用的是一些對單線程性能要求較高的應(yīng)用程序，比如虛擬機、編程環(huán)境等，那么第八代英特爾酷睿處理器可能更合適。

還需要考慮預(yù)算。八核處理器的價格相較于第八代英特爾酷睿處理器要高一些，所以預(yù)算也是一個需要考慮的因素。

還需要考慮其他硬件配置。蘋果電腦的性能不僅僅取決于處理器，還與內(nèi)存、硬盤、顯卡等配置有關(guān)。所以在選擇時，還需要綜合考慮其他硬件配置和預(yù)算。

需要強調(diào)的是，無論是八核還是第八代英特爾酷睿處理器，都是相對較新的技術(shù)，都有著較好的性能表現(xiàn)。但是無論選擇哪個，都不是絕對的更好，更適合的是適合自己的。在選擇時，需要根據(jù)自己的使用需求、預(yù)算和其他硬件配置來進行綜合考慮，以選擇最適合自己的蘋果電腦。