刪除或隱藏蘋果電腦菜單圖標是一種自定義和個性化的操作，可以根據個人喜好來調整電腦界面。下面是詳細的步驟，供參考：

刪除菜單圖標：

1. 打開Finder，點擊應用程序文件夾。

2. 在應用程序文件夾中找到你想刪除的圖標對應的應用程序。

3. 鼠標右擊該應用程序，選擇“將移到垃圾箱”或者按下鍵盤上的“Command + Delete”組合鍵，將該應用程序移動到垃圾箱中。

4. 在Dock中找到你想刪除的應用程序圖標，同樣用鼠標右擊選擇“將移到垃圾箱”或者按下鍵盤上的“Control + 右鍵”組合鍵，將其移動到垃圾箱中。

5. 最后，清空垃圾箱，徹底刪除該應用程序。

隱藏菜單圖標：

1. 打開Finder，點擊應用程序文件夾。

2. 在應用程序文件夾中找到你想隱藏的圖標對應的應用程序。

3. 鼠標右擊該應用程序，選擇“顯示簡介”或者按下鍵盤上的“Command + I”組合鍵，打開應用程序的信息窗口。

4. 在信息窗口中，找到“隱藏”復選框，勾選該復選框。

5. 關閉信息窗口，所選應用程序的圖標將被隱藏。

值得注意的是，隱藏應用程序圖標只會隱藏Dock中的圖標，并不會真正卸載應用程序或關閉應用程序運行。隱藏的應用程序仍然可以通過Spotlight或Launchpad等方式進行搜索和打開。

如果你想重新顯示隱藏的應用程序圖標，可以按下鍵盤上的“Command + Option + D”組合鍵，Dock中的應用程序圖標將全部顯示出來。

刪除或隱藏蘋果電腦菜單圖標較為簡單，只需要通過幾個簡單的步驟即可實現個性化定制。希望以上描述對你有所幫助。