要在蘋果電腦上使用Photoshop刪除圖片上的文字或人物，可以按照以下步驟進行：

刪除圖片上的文字：

1. 打開Photoshop軟件，導入需要處理的圖片。選擇“文件”菜單，然后點擊“打開”選項。在彈出的對話框中瀏覽并選擇圖片文件，點擊“打開”按鈕。

2. 使用放大工具（按住鍵盤上的Z鍵并點擊圖片）來放大需要處理的文字部分，以方便進行操作。

3. 選擇文字刪除工具。在工具欄上選擇“修復畫筆工具”（或用快捷鍵B）。

4. 調(diào)整修復畫筆工具的參數(shù)。在上方的工具選項欄上，可以修改畫筆的大小、硬度和透明度等參數(shù)，以確保能夠準確地刪除文字。

5. 使用修復畫筆工具刷掉文字。在需要刪除文字的位置，用鼠標點擊并拖動修復畫筆工具，將文字部分覆蓋掉。工具會根據(jù)周圍的圖像內(nèi)容自動修復，并盡量使修復后的區(qū)域與周圍的圖像融合自然。

6. 對于復雜的文字，可能需要多次使用修復畫筆工具進行覆蓋，直到文字完全消失。

刪除圖片上的人物：

1. 打開Photoshop軟件，導入需要處理的圖片。選擇“文件”菜單，然后點擊“打開”選項。在彈出的對話框中瀏覽并選擇圖片文件，點擊“打開”按鈕。

2. 使用放大工具來放大需要處理的人物部分。

3. 選擇選擇工具。在工具欄上選擇“套索工具”（或用快捷鍵L）。

4. 使用套索工具選擇人物。在人物周圍點選并拖動套索工具，將要刪除的人物劃出一個大致的輪廓。不需要完全準確，但應該盡量包括所有要刪除的部分。

5. 改進選擇。使用“+”和“-”鍵來增加或減少選區(qū)中的部分，以更準確地選擇要刪除的人物?？梢允褂梅糯蠊ぞ叻糯蠹毠?jié)，使選擇更準確。

6. 進行人物刪除。點擊“編輯”菜單，然后選擇“填充”選項。在彈出的對話框中選擇“內(nèi)容感知”，并點擊“確定”按鈕。Photoshop會自動根據(jù)周圍的圖像內(nèi)容填充所選的區(qū)域，以完全刪除人物。

7. 精細調(diào)整。使用修復畫筆工具進行一些細致的調(diào)整?？梢詣h除填充過程中產(chǎn)生的一些不自然的痕跡或瑕疵。

在進行文字或人物刪除時，保持備份原始圖片是非常重要的，以防在處理過程中出現(xiàn)意外。另外，在處理時要謹慎操作，盡量使用合適的工具和參數(shù)，以確保處理后的圖片看起來自然、無痕跡。