蘋果電腦退出所有程序的方法有兩種：通過點擊窗口關閉按鈕和通過快捷鍵退出。蘋果電腦退出所有賬號的方法則是通過注銷用戶或者關閉電腦。

1. 通過點擊窗口關閉按鈕退出程序：

1. 打開要退出的程序。

2. 在窗口的右上角找到關閉按鈕，通常是一個紅色的圓形按鈕，點擊它。

3. 程序會自動關閉，退出所有正在運行的程序。

4. 重復以上步驟，依次關閉其他需要退出的程序。

2. 通過快捷鍵退出程序：

1. 打開要退出的程序。

2. 按住“Command”鍵（?）不放，然后按下“Q”鍵。

3. 程序會即刻關閉，退出所有正在運行的程序。

4. 重復以上步驟，依次關閉其他需要退出的程序。

3. 注銷用戶退出所有賬號：

1. 點擊左上角的蘋果圖標，選擇“注銷”。

2. 彈出的窗口中選擇“注銷”。

3. 系統(tǒng)會自動關閉當前用戶的所有打開的程序和賬號，并返回登錄界面。

4. 在登錄界面，選擇其他賬號登錄或者關機。

4. 關機退出所有賬號：

1. 點擊左上角的蘋果圖標，選擇“關機”。

2. 彈出的窗口中選擇“關機”。

3. 系統(tǒng)會自動關閉當前用戶的所有打開的程序和賬號，并關機。

總結一下，蘋果電腦退出所有程序的方法有通過點擊窗口關閉按鈕和通過快捷鍵退出。退出所有賬號的方法有通過注銷用戶或者關閉電腦。無論是退出程序還是退出賬號，都可以通過快捷鍵操作快速完成。希望以上描述能夠詳細解答你的問題。