蘋果電腦上下載和打開論文文獻可以通過以下幾種方式實現：

1. 訪問學術數據庫和期刊網站：首先，在瀏覽器中打開想要下載文獻的學術數據庫或期刊網站，例如PubMed、ScienceDirect、Google 學術等。然后，通過輸入相關關鍵詞來搜索目標文獻。找到目標文獻后，在其摘要或全文鏈接上點擊鼠標右鍵，選擇 "鏈接另存為" 或 "下載鏈接文件" 選項。選擇一個存儲路徑，然后點擊保存即可下載文獻。在下載完成后，可以找到文獻文件所在的位置。

2. 使用文獻管理軟件：蘋果電腦上有一些專門用于管理和閱讀論文文獻的軟件，如EndNote、Zotero、Mendeley等。這些軟件可以幫助你快速搜索、下載和整理文獻。首先，下載并安裝所選的文獻管理軟件。然后，在軟件中添加所需的學術數據庫或期刊網站。通過搜索框輸入關鍵詞來查找目標文獻，并進行下載。下載完成后，文獻會自動被導入到文獻管理軟件的庫中。你可以在軟件中打開、閱讀和管理這些文獻。

3. 使用在線文獻下載工具：蘋果電腦上也有一些第三方在線工具可以用于下載文獻，如Sci-Hub、Library Genesis等。在瀏覽器中搜索所需的文獻標題或DOI號，找到論文的相關頁面。復制論文的鏈接或DOI號，然后將其粘貼到在線文獻下載工具的搜索框中。點擊下載或獲取文章按鈕，工具會自動為你下載相應的文獻。下載后，你可以在下載文件夾或瀏覽器的下載列表中找到文獻文件。

無論采用哪種方式下載論文文獻，蘋果電腦上通常使用的文件格式是PDF。因此，文獻一旦下載完成，你可以直接通過以下方法打開：

1. 使用默認預覽應用程序：在下載文獻后，通常雙擊文獻文件即可在默認的預覽應用程序中打開。預覽應用程序是蘋果電腦上自帶的一款應用程序，專門用于打開和查看PDF和其他常見圖像文件。你可以使用預覽應用程序進行文獻的閱讀和標注。

2. 使用Adobe Acrobat Reader：如果你需要對文獻進行更豐富的編輯、標注和注釋，可以安裝Adobe Acrobat Reader軟件。它是功能較為強大的PDF閱讀器，支持在PDF文件中添加文本、高亮、劃線、簽名等功能。

無論你選擇哪種方式來下載和打開論文文獻，記得遵守法律法規(guī)，遵循學術道德，不要侵犯他人的版權。同時，務必注意文獻的可靠性和學術價值，以確保所使用的文獻符合研究要求和論文質量的要求。