蘋果電腦的GHz是指處理器的主頻，是衡量處理器運行速度的一個指標。GHz即“千兆赫茲”，是一種頻率單位，表示每秒鐘內處理器內部時鐘周期的數量。

在計算機中，處理器的主頻越高，處理器每秒鐘可以執(zhí)行的指令數量就越多，因此處理器的主頻越高，計算機的處理速度也越快。在蘋果電腦中，主頻越高，其性能越強大，可以更快地處理計算、圖形、視頻、音頻等任務。

蘋果筆記本11GHz的主頻意味著處理器每秒鐘可以執(zhí)行11億次時鐘周期。具體來說，這代表著處理器運行速度較快，可以更快地完成計算任務，包括處理圖形、視頻和音頻等內容。這樣的處理器適合處理大型應用程序和復雜任務，例如視頻編輯、圖形設計和游戲開發(fā)等。

但需要注意的是，主頻并不是唯一的衡量處理器性能的指標。處理器的性能還受到其他因素的影響，例如處理器核心數量、處理器架構、緩存容量、內存和硬盤等。因此，僅僅通過主頻來判斷處理器性能的好壞是不準確的，需要綜合考慮其他因素。

在現代計算機中，處理器的主頻已經不再是唯一的關注點。隨著硬件技術的發(fā)展，處理器的核心數量和線程數也成為判斷處理器性能的重要指標。較高的核心數量和線程數可以提供更好的多任務處理能力和并行計算能力。

蘋果電腦18GHz和11GHz均表示處理器的主頻，越高的主頻代表處理器越快，計算機的運行速度也將更快。然而，處理器的性能還受到其他因素的影響，因此在選擇電腦時需要綜合考慮處理器的主頻以及其他硬件規(guī)格和需求，以滿足個人的使用需求。