在蘋果電腦中，要更換管理員賬戶和頭像，需要按照以下步驟進行操作：

1. 打開“系統(tǒng)偏好設(shè)置”：

在蘋果電腦上，點擊屏幕左上角的Apple圖標，然后選擇“系統(tǒng)偏好設(shè)置”菜單項。

2. 進入“用戶與群組”：

在“系統(tǒng)偏好設(shè)置”窗口中，點擊“用戶與群組”圖標。

3. 解鎖設(shè)置：

在“用戶與群組”窗口中，如果頁面底部顯示“點擊解鎖以對這些設(shè)置做出更改”，說明當前賬戶沒有管理員權(quán)限，需要點擊右下角的鎖形圖標來解鎖設(shè)置。輸入管理員賬戶的用戶名和密碼，然后點擊“解鎖”按鈕。

4. 創(chuàng)建新的管理員賬戶：

在解鎖成功后，點擊左下角的加號圖標（+），會彈出創(chuàng)建新用戶的窗口。在窗口中，選擇“管理員”為“新用戶的類型”，然后填寫新管理員賬戶的用戶名和密碼。點擊“創(chuàng)建用戶”按鈕，新的管理員賬戶就會被創(chuàng)建成功。

5. 設(shè)置新管理員賬戶的頭像：

在“用戶與群組”窗口中，選擇新創(chuàng)建的管理員賬戶，然后點擊右側(cè)的“編輯”按鈕（看起來像一個鉛筆）。在彈出的編輯用戶窗口中，點擊賬戶左側(cè)的頭像區(qū)域，選擇一個新頭像或者拍攝一張新照片。你可以從默認頭像中選擇一個你喜歡的，也可以點擊左下角的“照片瀏覽”按鈕，選擇電腦中的照片作為頭像。選擇完頭像后，點擊右下角的“完成”按鈕保存更改。

6. 切換到新的管理員賬戶：

在“用戶與群組”窗口中，點擊左側(cè)的“登錄選項”按鈕。在彈出的窗口中，將右上角的“快用戶切換菜單”設(shè)置為“打開”。然后點擊屏幕右上角的用戶名，會顯示一個下拉菜單，其中包括了新創(chuàng)建的管理員賬戶。點擊新賬戶的用戶名，可以直接切換到新的管理員賬戶。

7. 刪除舊的管理員賬戶（可選）：

如果你想要刪除舊的管理員賬戶，回到“用戶與群組”窗口，在左側(cè)的用戶列表中選擇舊的管理員賬戶，然后點擊右側(cè)的減號圖標（-）。系統(tǒng)會提示你是否要刪除該賬戶及其個人資料，點擊“刪除”按鈕確認刪除。

通過以上步驟，你就可以在蘋果電腦中更換管理員賬戶和頭像了。請注意，在進行修改前，請確保你有足夠的權(quán)限，并且謹慎操作，以免誤操作導致數(shù)據(jù)丟失或其他問題。