農(nóng)產(chǎn)品營銷是指在農(nóng)產(chǎn)品銷售者使用營銷策略方法將農(nóng)產(chǎn)品向消費者轉(zhuǎn)移的過程，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者為了既要滿足消費者需要又同時實現(xiàn)自身目標(biāo)而創(chuàng)造的一系列創(chuàng)造性的活動。即針對農(nóng)產(chǎn)品市場進行市場調(diào)查研究，根據(jù)調(diào)查結(jié)果生產(chǎn)出符合市場需求的產(chǎn)品，以合理的價格借助適當(dāng)有效的宣傳方法，利用高效率的流通渠道把農(nóng)產(chǎn)品在人們需要的時間和地點銷售給消費者。

1.農(nóng)產(chǎn)品的特點：

（1）農(nóng)產(chǎn)品的水分含量大，保鮮期短，容易腐敗變質(zhì)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品流通時間越長，流通環(huán)節(jié)越多，產(chǎn)生的損耗就越多

（3）農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)體積大，質(zhì)量大。

（4）相對價值低，季節(jié)性明顯，需求彈性小，產(chǎn)品差異小，分散經(jīng)營。

2.農(nóng)產(chǎn)品市場特點：

（1）農(nóng)產(chǎn)品市場是典型的自由競爭市場

（2）農(nóng)產(chǎn)品的供給具有季節(jié)性、周期性與風(fēng)險性

（3）傳統(tǒng)小型市場與大型現(xiàn)代市場并行

（4）農(nóng)產(chǎn)品市場比較穩(wěn)定

3.農(nóng)產(chǎn)品營銷的職能：

（1）集貨職能，我國目前農(nóng)業(yè)還是以個人以家庭為基本單位進行運作的，這樣就使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)零散化，農(nóng)產(chǎn)品的營銷可以把同類農(nóng)產(chǎn)品集中在一起，或者把不同農(nóng)產(chǎn)品集中在一起便于選購。

（2）分級職能，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)不是工業(yè)化流水線作業(yè)，可以同樣產(chǎn)品可以一模一樣，沒有絲毫差別。我國的農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)是靠天吃飯，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也層次不同，農(nóng)產(chǎn)品營銷可以將農(nóng)產(chǎn)品進行分級，保證品質(zhì)好的產(chǎn)品價格高，品質(zhì)不好的產(chǎn)品價格低。將農(nóng)產(chǎn)品進行分級也能督促農(nóng)戶提高自己的知識水平，生產(chǎn)出質(zhì)量更好的產(chǎn)品。

（3）儲藏職能，農(nóng)產(chǎn)品的特點就是易腐、不易存儲。農(nóng)產(chǎn)品營銷就有儲藏農(nóng)產(chǎn)品的職能。不能農(nóng)產(chǎn)品的存儲條件要求都不一樣，每家每戶農(nóng)戶不可能建立起一整套的儲藏系統(tǒng)。將農(nóng)產(chǎn)品分類進行存儲是農(nóng)產(chǎn)品的一項營銷職能。

（4）加工職能，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都在田野地頭，原始產(chǎn)品都沒有好看的外表，農(nóng)產(chǎn)品的營銷就會把農(nóng)產(chǎn)品進行加工，對產(chǎn)品進行分揀、清洗將產(chǎn)品最好的狀態(tài)呈現(xiàn)出來，促進消費者的購買。

（5）包裝職能，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都是沒有包裝的，但是農(nóng)產(chǎn)品營銷可以根據(jù)產(chǎn)品的銷售地以及目標(biāo)人群將農(nóng)產(chǎn)品進行相應(yīng)的包裝，對農(nóng)產(chǎn)品進行分級銷售。

（6）運輸職能，單個農(nóng)戶是沒有條件將農(nóng)產(chǎn)品運送出來的。農(nóng)產(chǎn)品營銷就具有了運輸功能，將農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地運送到各級分銷商再送到消費者手中。

（7）分銷職能，農(nóng)產(chǎn)品的銷售也有各個層級，將農(nóng)產(chǎn)品進行分銷是農(nóng)產(chǎn)品營銷的職能。

（8）消費者服務(wù)職能，農(nóng)產(chǎn)品的各種營銷職能歸根結(jié)底都是服務(wù)于消費者的，所有的營銷手段也都是為消費者服務(wù)的，只有所有職能都做到了，農(nóng)產(chǎn)品才能進入消費領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)消費。