互聯(lián)網(wǎng)＋餐飲的新時代己來臨，無法阻擋的發(fā)展趨勢，引領(lǐng)餐飲企業(yè)進行新 的變革。餐飲人理解行業(yè)發(fā)展特征，把握新的發(fā)展契機，才能搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車。 本文提出以下餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型的幾大趨勢，即轉(zhuǎn)型發(fā)展的策略。在線化”策略 互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)將消費者轉(zhuǎn)移到了ＰＣ端、手機端、軟件、ＡＰＰ。消費 者的消費行為也轉(zhuǎn)移到了線上，餐飲企業(yè)應(yīng)當改變傳統(tǒng)消費的收付模式，適應(yīng)消費者的行為。 讓消費者可以在線獲得產(chǎn)品信息。將菜單展示在線化，讓餐飲用戶能夠在線 較直觀的看到菜品名稱、價格，特色等等。甚至可以將在線菜單更豐富化，加入更多生動的內(nèi)容，讓簡單的菜單變得更有故事性。 

讓消費者可以在線選擇產(chǎn)品。多樣化、豐富、自由的選擇，加上經(jīng)濟實惠的方案，展示在線上平臺，讓消費者能根據(jù)自己的口味進行個性化的搭配或選擇。 讓消費者可以在線消費。隨著移動支付的廣泛應(yīng)用，在線消費己經(jīng)不是難事。 作為一種基本的在線消費功能，是實現(xiàn)在線下單的前提。 讓消費者可以在線進行互動。在線交互，讓消費者和企業(yè)或餐廳的關(guān)系不再 是生硬的單方面的關(guān)系，而是一種相互交流溝通的過程。這種在線交互不僅僅是 讓消費者進行評論，而商家進行回復(fù)，而是實現(xiàn)與消費者的溝通。 “大數(shù)據(jù)”策略 大數(shù)據(jù)時代在信息爆炸中來臨，并且將逐漸成為一種主流的信息處理方式。 

大數(shù)據(jù)調(diào)查、大數(shù)據(jù)決策己經(jīng)逐漸成為企業(yè)或機構(gòu)運營者不可缺少的策略。利用大數(shù)據(jù)進行餐飲消費者的信息收集、整理、分析，是餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型的重要方向。 消費者消費行為大數(shù)據(jù)管理。餐飲消費消費行為大數(shù)據(jù)包含了對消費者個人 信息，消費者消費習(xí)慣，消費者區(qū)域分布等。通過對消費者消費行為進行大數(shù)據(jù)分析，掌握消費者的消費偏好，以及整個消費群體的餐飲特點和規(guī)律。能夠及時 根據(jù)大數(shù)據(jù)分析結(jié)果進行應(yīng)變。 餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)運用。及時獲取行業(yè)大數(shù)據(jù)，是餐飲企業(yè)緊跟時代步伐而制 定自身發(fā)展規(guī)劃的重要策略。通過行業(yè)整體的大數(shù)據(jù)分析，了解行業(yè)的整體發(fā)展 趨勢、行業(yè)細分領(lǐng)域的差異化特征、行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展方向等。中小型傳統(tǒng)餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型策略平臺化”策略 平臺化是互聯(lián)網(wǎng)時代的又一大特征，是一種思維模式，也是一種商業(yè)模式。

餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，亦可借鑒該種模式。中小型餐飲企業(yè)，可將自己的企業(yè)打造成為一個平臺，更為靈活多變地應(yīng)對市場和消費者的變化。 內(nèi)部管理平臺化。管理平臺化一方面要求餐飲企業(yè)實現(xiàn)信息化平臺建設(shè)，從 技術(shù)上實現(xiàn)平臺化，讓管理更高效。另一方面，餐飲企業(yè)的管理模式要平臺化、 開放化、扁平化。讓各種資源、鏈接、工作流程等處于一個高效、流暢運轉(zhuǎn)的層面，信息和資源的輸入、輸出更直接、可見，避免繁瑣和不對稱，導(dǎo)致效率低下。

客戶管理平臺化、多樣性、開放性是網(wǎng)絡(luò)時代的重要特征，客戶不僅僅只是客戶。餐飲企業(yè)要為自己的顧客創(chuàng)建一個溝通互動的平臺，讓顧客在平臺找到共同交流的點，不斷吸引具有共同餐飲習(xí)慣、共同飲食文化理念的人群聚集到平臺， 形成社群。企業(yè)既能從群體中獲取到自己需要的信息，也能通過平臺上群體自我的擴張力起到宣傳、營銷、品牌建設(shè)的效果。 產(chǎn)業(yè)鏈平臺化。餐飲企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型，也要借助各種平臺，盡量將上游、下游都能夠整合在同一層次的平臺之上，提升資源利用率。運用平臺發(fā)展自身的 同時，也為餐飲平臺整體發(fā)展做出貢獻?！伴_放化”策略互聯(lián)網(wǎng)讓信息傳播、資源流動、技術(shù)發(fā)展都越來越透明、公開，開源化促進 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)越是發(fā)展也越是促進時代開源化趨勢。對于企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型之中，將開源化思維轉(zhuǎn)變?yōu)椤伴_放化”策略。運用開放化策略，吸納更多資源，為自身發(fā)展助力。

客戶關(guān)系實行開放化。隨著企業(yè)的關(guān)系的轉(zhuǎn)變，不再是傳統(tǒng)的單向關(guān)系， 而是互動的關(guān)系。讓顧客可以參與到企業(yè)的經(jīng)營之中，餐飲企業(yè)可以讓顧客參與到菜品的改進、經(jīng)營改善、服務(wù)提高等等。讓顧客為企業(yè)出謀劃策，既能投其所好，有能迅速獲得更廣泛的信息支持。 同行業(yè)交流開放化。過去的惡性競爭方式讓行業(yè)內(nèi)的企業(yè)都消耗了精力的同時，并不能夠真正促進企業(yè)和整個行業(yè)的發(fā)展。只有相互更廣泛的交流合作才能達到資源共享，贏得共同發(fā)展。因而餐飲企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型過程中，對于同行業(yè)的其他企業(yè)也要實行開放化的溝通方式，吸收其他企業(yè)的優(yōu)勢，展示自己的特色， 相互促進，合作共贏。 跨行業(yè)交流開放化?？缃缛诤习l(fā)展是時代趨勢，各行各業(yè)都在尋求其他領(lǐng)域的融合方式，獲得更多的反戰(zhàn)空間?？珙I(lǐng)域經(jīng)營不再是新鮮事，餐飲企業(yè)大可運用這樣的模式，整合其他行業(yè)的資源，開發(fā)更多市場空間，為自己打造生態(tài)發(fā)展的小圈子，能在快速變化的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境之中擁有更強的競爭力。