隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及,對各行各業(yè)都受到互聯(lián)網(wǎng)潛移默化的影響?快節(jié)奏的城市生活和繁忙的工作占據(jù)了人們大量時間,使得我們在家做飯的時間越來越少,因此,餐飲業(yè)作為全民廚房將給我們的生活方式帶來巨大影響?互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)日新月異,互聯(lián)網(wǎng)思維對傳統(tǒng)餐飲的支付結(jié)算方式?采購方式?營銷模式等產(chǎn)生了巨大的影響? 

營銷模式的改變 首先,營銷環(huán)境的改變 區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲營銷的互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷,將傳統(tǒng)餐飲營銷置于無處不在鏈接之中,創(chuàng)造了一個虛擬的營銷環(huán)境,通過互聯(lián)網(wǎng)平臺,餐飲企業(yè)可以24小時的提供互動服務(wù),這在以前只能在營業(yè)時間范圍內(nèi)才能提供服務(wù),傳統(tǒng)餐飲營銷局 限在固定的時間段和有限的室內(nèi)空間,但互聯(lián)網(wǎng)營銷打破了原有的時間界限和空間限定,使得營銷更隨心所欲,營銷環(huán)境的改變是一個很大的變化?互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺的興起與發(fā)展及電商平臺開發(fā),促使餐飲企業(yè)傳統(tǒng)的營銷環(huán)境逐漸被轉(zhuǎn)移? 第二,營銷工具和手段的改變 互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷對企業(yè)營銷模式提出了新的問題和考驗?

首先,互聯(lián)網(wǎng)營銷把傳統(tǒng)的交易型營銷轉(zhuǎn)換為關(guān)系營銷?互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)給客戶提供了新的自由的發(fā)布平臺,一方面,平臺上用戶可以傳遞良好的用餐體驗,為餐飲品牌建立良好的口碑基礎(chǔ)?另一方面,不良的消費(fèi)體驗負(fù)面情緒也會迅速傳播,給其他潛在用戶帶來影響?給企業(yè)運(yùn)營帶來了一種新的挑戰(zhàn)?企業(yè)應(yīng)從自身打鐵自身硬的角度,提升產(chǎn)品質(zhì)量,改善用戶用餐體驗,為用戶提供高質(zhì)量超預(yù)期服務(wù),同時也要保持跟客戶進(jìn)行互動,傾聽客戶聲音,為企業(yè)品牌樹立良好的口碑形象?營銷首先在 “營”,只有營造一個良好的企業(yè)品牌,營造一個良好的舒適環(huán)境?營造良好的企業(yè)公信度和市場號召力,才能更好的進(jìn)行對銷量進(jìn)行促進(jìn),這樣客戶不至于流失,新客戶又能源源不斷的補(bǔ)充進(jìn)來?

通過O2O平臺電子商城建設(shè)?微博?微信?網(wǎng)站? 論壇等一系列互聯(lián)網(wǎng)營銷工具來為餐飲企業(yè)拓展更具創(chuàng)新和實用的營銷路徑? 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)消費(fèi)場景:客戶到店點(diǎn)餐,翻看紙質(zhì)菜單,然后服務(wù)人員記錄下來拿到后廚,后廚加工完畢后,客戶用餐?但互聯(lián)網(wǎng)餐飲這種消費(fèi)場景有所改變? 首先互聯(lián)網(wǎng)餐飲可以通過移動設(shè)備關(guān)注餐飲企業(yè)電子訂單系統(tǒng),查看菜單并下訂單,這一動作無需到店進(jìn)行,一切都在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行?其次,也無需服務(wù)員傳遞到后廚,客戶通過互聯(lián)網(wǎng)訂單系統(tǒng)下單后直接傳送到后廚? 最后,用餐完畢之后支付方式也靈活多變,可以使用移動端微信?支付寶? 百度錢包?信用卡?現(xiàn)金等方式進(jìn)行支付?

2017年,用戶使用頻率有大幅提升, 有78.7%的用戶每天使用移動支付,一周使用2-3次移動支付的用戶占比為17%, 有1.8%的用戶每周使用1次移動支付,三者合計為97.4%?半個月使用一次移動支付的用戶占比為1.0%,一個月使用一次移動支付的用戶占比為0.8%,有0.8% 的用戶不常使用移動支付,低頻次的移動支付用戶越來越少?這說明移動支付的應(yīng)用場景和商業(yè)環(huán)境日益成熟,移動支付方式越來越受到用戶的青睞?